随着西式餐品跨界渗透趋势加剧，红餐产业研究院最新发布的《中国餐饮供应链研究报告 —— 博洛尼亚意式肉酱应用方案》显示，2025 年我国西餐市场规模预计达 820 亿元，西式快餐市场规模有望突破 3000 亿元，意面等西式餐品已融入中式快餐、火锅等多赛道。在此背景下，后厨高效化与出品标准化需求激增，英迪尔自动升降煮面炉凭借多场景适配能力，成为餐饮品牌降本增效的关键设备。

Традиционное приготовление лапши зависит от ручного контроля, что может привести к медленной подаче блюд и колебаниям во вкусе, особенно в условиях высокой частоты подачи западных блюд. Компания Инди尔 разработала трехуровневую электронную систему контроля температуры с автоматическим подъемом и опусканием для варки лапши, оснащенную интеллектуальной системой управления. Каждая подъемная штанга может быть независимо настроена по времени, точность варки достигает секундного уровня, что обеспечивает однородность текстуры таких ингредиентов, как паста и пельмени, идеально соответствуя стандартам западных блюд, таким как паста с мясным соусом. Функция принудительного нагрева нижней штанги может повысить силу кипения воды, в сочетании с теплоизоляционным колпаком, что позволяет быстро разбивать муку, повышая эффективность подачи блюд более чем на 40% по сравнению с традиционным оборудованием.

На контроле затрат это оборудование имеет значительные преимущества. В то же время, полностью нержавеющий корпус легко очищается, функция предупреждения о недостатке воды предотвращает перегрев, а устройство защиты от протечек продлевает срок службы оборудования, что дополнительно снижает эксплуатационные расходы.

В настоящее время автоматическая подъемная варочная печь Indel охватывает разнообразные сценарии, такие как рестораны западной кухни, китайские фастфуды и легкие закусочные. Она может эффективно готовить такие западные блюда, как паста с мясным соусом, а также адаптироваться к китайским ингредиентам, таким как острые супы и пельмени, предоставляя мощную поддержку брендам общественного питания в борьбе с тенденцией к перекрестному проникновению категорий и реализации масштабного расширения.